جاتوهات فرنساوى جربوها

الجمعة أبريل 24, 2009 7:14 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجاتو والحلويات الفرنسيه هي الاشهر في العالم لذلك اقترح عليكم بعض الاصناف
,فهي ليست منقوله من اي منتدى اخر وانما مترجمه وتركت اسم الجاتو باللغه الفرنسيه .

Gâteau choco black and white

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
لموس الشكولطه البيضاء
- 100غ شكولاطه بيضاء
-15 سل كريمه زبادي
- ملعقه مائده سكر رطب

للكيك
-250غ شكولاطه غنيه بالكاكاو
-120غ زبده
200 غ سكر رطب
6حبات بيض
60 غ فرينه

الغانيش
250غ شكولاطه غنيه بالكاكاو
25 غ زبده
15سل كريمه زبادي

التحضير:
نذوب الشكولايه البيضاء في حمام مائي مع 5سل مع الكريمه وباقي الكريمه نخفقها شانتي ونضيف لها السكر الرطب ونخلطها مع الشوكولاطه البيضاء ونضعها في الثلاجه يوم قبل الاستعمال

لتحضير الكيك نسخن الفرن اولا على180 درجه وندهن قالب الكيك بالزبده
والدقيق
نضع الشكولاطه مع الزبده في اناء على حمام مائي نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفقه مع السكر الناعم ونضيفه لخليط الشكولاطه والزبده بعد ان نزعناها من الحمام ونضيف الدقيق الى الخليط
,نخفق بياض البيض كالثلج ونضيفه لخليط السابق ونحلطه من تحت لفوق حتى يتجانس نسكبه في القالب ويخبز لمده دقيقه 30 نتركه لمدة يوم كامل بعدها نقسم الكيك على اثنين ونطليه بكيمه الشكولطه البيضاء ونضع القسم الثاني
نحضر الغانيش
نذوب الشكولاطه في حمام مائي مع الزبده و الكريمه ونسكبها فوق الكيك ونسويها جيدا ونضعها في الثلاجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Gâteau brioche marbré au chocolat

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
80 غ كاكاو خام
150غ دقيق
150غ زبده
3 حبات بيض
200 غ سكر رطب
نصف كيس بايكن بودر
رشه ملح
فانيليا
التحضير:
التحضير:نفصل بياض البيض عن الصفارونخفقه مع السكرحتى نحصل على كريمه ,ناخذ مقدار حبه جوز من الزبده والباقي نذوبها في حمام مائي ,نضيف القليل من الدقيق الى كريمه الصفار مع السكر ثم نضيف الزبده ثم الدقيق ونخلط جيدا .
نضرب بياض البيض جيدا مع رشه ملح ونضيفه الى الخليط السابق مع الخلط من تحت الى فوق نقسم العجينه الى قسمين قسم نضيف له الكاكاو والثاني الفانيليا ندهن قالب الكيك بالزبده السابقه ونضع ورق الزبده ونسكب خليط الكاكاو ثم خليط الفانيليا تخبز في فرن ساخن على درجه لمدة 50دقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Cake chocolat oranges confites

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
3حبات بيض
100غ سكر
200غ دقيق
ملعقه مائده بايكن بودر
100 غ زبده
100غ شكولاطه
50غ لوز
انصاف
50مربى البرتقال

التحضير:
في اناءنخفق البيض والسكر
ننخل الدقيق مع البايكن بودر ونضيفه للخليط
نذوب والشكولاطه مع الزبده على نار هادئه ونضيفه للخليط مع اللوز ومربى البرتقال ونخلط جيدا نسكب المزيج في قالب مدهون ويخبز لمدة40 دقيقه في فرن ساخن 180 درجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Gâteau roulé au nutella

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

4بيض
120 غ سكر
140غ دقيق
رشه ملح
200غ نوتيلا

التحضير:
في اناء نخفق صفار البيض مع السكرحتى نحصل على كريمه ونضيف الدقيق نخفق بياض البيض كالثلج مع الملح ونضيفه للخليط السابق مع الخلط من تحت لفوق دائما نصب الخليح في صينيه الفرن مفروشه بورق الزبده يخبز في فرن ساخن لمدة نبلل منديل وبعدما نطرج الكيك من الفرن نلفها في المنديل ونضعها في الثلاجه لدقائق ونقوم بفرد الكيك ونفرش عليه النوتيلا ونلفه مره اخرى بحذر ثم نقطعه .